Ascanio Brozzetti

 

Ascanio Brozzetti

IL NOSTRO ARTISTA DEL DOLCE

Dopo un diploma all’istituto alberghiero di Assisi frequenta un corso di Frédéric Bau a Brescia. Tre anni come pasticcere a Le Tre Vaselle di Perugia per poi passare a Roma nella pasticceria dell’Hilton Cavalieri.

Da Roma prosegue per Londra al Quo Vadis, sotto l’egida di Marco Pierre White, poi torna in Italia, in Toscana, alla guida della pasticceria del ristorante Arnolfo, a Colle Val d’Elsa. Da qui si sposta a padova, entra nel gruppo de Le Calandre dove si guadagna il ruolo di responsabile del laboratorio di pasticceria e segue l’apertura del Calandrino di Tokyo.

È proprio a Le Calandre che conosce e lavor con Marco Benettazzo, il quale riesce a coinvolgerlo e ad appassionarlo al Gruppo BOX.

BOX PRATO
Prato della Valle, 12        Padova |  Tel. 049 5916852

BOX GALLERIA
Galleria Corner Piscopia, 19 Padova | Tel. 049 8758595

BOX PIZZA
Prato della Valle, 19        Padova | Tel. 049 8209035

BOX RIVIERA
Via Venezia 42 - Stra      Padova | Tel. 049 520 7651

Usiamo i cookies per migliorare la tua esperienza nel nostro sito. Se ti va bene, clicca su "Accetta".

Più dettagli | Cookie Policy